九鬼 黒ごまラテ
- 事業者：九鬼産業株式会社
- 代表者名：田中啓之
- 連絡先：0120-50-1158/kkaihatu@kuki-info.co.jp
- 事業者ホームページ：http://www.kuki-info.co.jp/
- 商品紹介：
【1杯（15g）に6000粒の黒ごま使用。毎日手軽においしく食物繊維・カルシウム・鉄分が取れます】
・黒ごまパウダーと国産きなこの香ばしい風味と素焚糖の優しい甘味が特徴の粉末飲料です。
・食物繊維・カルシウム・鉄分をたっぷり含んでおり、不足しがちな栄養素をおいしく摂取することができます。
・人工甘味料・香料・着色料・保存料等は使用しておらず、安心・安全な商品です。
・国産の砂糖・きなこ・塩を使用しており、材料にもこだわりぬいた商品です。
創業132年。主力商品はごま油ですが、若い方にも手軽にごまの魅力を知っていただきたく初めて飲料を手掛けました。黒ごまラテ１杯分（15ｇ）に黒ごま約6,000粒を使用。油分の多いごまはパウダーにするのが難しいとされるなか、油分を取り除いてから粉砕する技術により、抹茶のようなきめ細かな粒子にすることに成功しました。牛乳や豆乳にさっと溶け、のどごしはまろやか。ヨーグルトやパンケーキなどにもよく合い、黒ごまときなこの香ばしさとコクをお愉しみいただけます。食物繊維・鉄分・カルシウムがたっぷりかつカフェインレスですので、妊婦さんや授乳中の方にも安心の優しいお飲み物です。 - 希望小売価格： 380円(税別)
- 最もおいしい時期：-
- 販売エリアの制限：有
- 商品ターゲット：健康を意識しながらもおいしい商品を求めている方
- 利用シーン：牛乳や豆乳に溶かしてドリンクに。ホットとアイスのどちらでも
- 原産地：いり黒ごま（ミャンマー他）、砂糖（国産）、きなこ（国産）、塩（国産）
- 内容量：150g
- 保存温度帯：常温
- 特定原材料：表示義務品目 : - 表示推奨品目 : ごま,大豆
- 賞味／消費期限：1年
- 入数：12入り2個
- 最低発注数：-
製造行程
ごまは油分を多く含んでいるため、細かく粉砕しようとするとペースト状になってしまいます。そのため飲料に使用できるほどの細かいパウダーはなく、豆乳等にすりごまが使われるといった事例は有りますが、舌触り、ざらつきが気になることは否めませんでした。今回、弊社の独自技術により抹茶と同程度の細かい粒度の世界で初めての超微細な黒ごまパウダーを開発し、本商品にしました。超微細な黒ごまパウダーによって、口の中でのざらつきを感じず飲みやすい粉末飲料となっております。
品質管理情報
商品検査の有無: 現在国内で消費されるごま原料は、99％以上を外国からの輸入に頼っています。残留性の高い農薬や豊富な経験と実績をもとにした品目について自社で残留農薬検査を行っています（最大480品目の検査を実施）。また、製造工程の各段階で細菌検査等の各種検査を行って、万全な商品を出荷しております。
生産・製造工程の管理: HACCPに基づき製造工程の危害分析を行っており、それぞれの危害に対して適切な管理を行っております。各工程で製造前後の衛生確認や充填場所への持ち込み品制限、各種製造記録の記入等を行って万全な管理を行っております。
従業員の管理: 年1回以上、食品安全講習を社内で全従業員に対して実施しております。改善活動を行っており、各従業員がより良い職場環境にするという意識を持って作業に臨んでいます。
施設設備の管理: 6S活動を行っており、頻度を決めて適切な清掃・点検を行っております。各職場について6S活動がしっかりと行われているか品質保証部による巡回を行って確認しております。
担当者名または担当部署: 品質保証取締役 九鬼千尋
連絡先: 059-353-2271
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など: PL保険
備考
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