伊勢志摩プレミアムオイスター

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  • 事業者:株式会社オイスターファームラフト
  • 代表者名:井坂 泰
  • 事業者ホームページ:http://oysterfarm-raft.co.jp/
  • 商品紹介:
    ・一年中旬の味わいが楽しめるシングルシード オーストラリア方式の養殖による三倍体牡蠣。水産庁長官認可を民間養殖会社として国内で初めて受けた一年中生食できる牡蠣です。
    ・伝統の牡蠣産地「的矢湾」で生育された「旨さ」は保証済みの牡蠣です。
    ・戦後初の国立公園に指定された自然豊かな伊勢志摩の潮の香りと濃厚な旨みが絶妙な牡蠣です。
  • 希望小売価格: 2,800円(税込)
  • 最もおいしい時期:-
  • 販売エリアの制限:
  • 商品ターゲット:牡蠣好きの方、幅広い年齢層の皆様へ。 個人のお客様のパーティーや飲食店など牡蠣を提供されるお客様へ。
  • 利用シーン:・オイスターバーや居酒屋、など幅広いお店で生食にて濃厚でフレッシュな旨みをご堪能ください。おすすめは生食。その他、蒸、焼きや、グラタン、オリーブ漬けなど幅広く調理していただけます。ワインや日本酒などのお供として愛飲家の皆様にお勧めいたします。
  • 原産地:三重県志摩市(的矢湾)
  • 内容量:12個/1箱
  • 保存温度帯:冷蔵
  • 特定原材料:表示義務品目 : - 表示推奨品目 : -

製造行程

年二回の種苗仕入れ後、潮干満帯養殖にて成育。仕上げ作業はカゴ養殖にて最終身入れ作業します。種苗の段階からロットごとにナンバー付け、浄化、出荷まで一括管理します。一粒づつバラバラの状態でBOXに入れて養殖するスタイルは付着物が少なく、海を汚さないクリーンな養殖方法です。

品質管理情報

商品検査の有無: 一般生菌・海水・ノロウイルス

生産・製造工程の管理: 鳥羽市磯部漁協協同組合的矢支所かき浄化管理施設にて生食用処理をおこなう。

従業員の管理: 保健所指導による定期的な衛生検査。管理者による毎日の体調チェック。

施設設備の管理: 三重かき安心システムに準ずる

担当者名または担当部署: 濱地大規

連絡先: 0599-57-2485

危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など: PL保険加入

備考

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その他おすすめ情報

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